Im Frühtau zu Berge...

Donnerstag war ich in Leer (Ostfriesland). Die Google-Suche nach einem veganen Restaurant bringt sogar einen Treffer: Tatort Taraxacum. Klingt vielversprechend. Nachdem der Kollege überredet war, mich zu begleiten, machten wir uns auf den langen und sehr kalten Weg durch die schöne Leerer Innenstadt. Und dann? Pech, die veganen Zeiten waren schneller vorbei, als sie begonnen hatten und Eierlikörkuchen und Thunfischbaguette standen auf der Speisekarte. Dann wieder zurück durch die eisige Kälte bis zum nächsten Italiener. Nudeln mit Tomatensauce gehen immer. Dann heute Morgen um 06:30 Uhr ein kurzer Lauf dem Sonnenaufgang entgegen. Brrrrrrr... das ist so kalt draußen. Das macht mr keinen Spaß. Nee, echt nicht.

Krämpfe

Heute war der 13,5-km-Lauf geplant. Ich musste bei Kilometer 11 abbrechen, da ich Krämpfe im rechten Bein hatte. Blöd. Ich hatte mich gut aufgewärmt, bin langsam gelaufen und dann sowas. Hmmm...

Jetzt geht es wieder los...

...eine Erkältung hat mich erwischt. Da ging bzw. noch besser lief nichts. Jetzt ist es wieder besser, am Wochenende werde ich wieder laufen gehen. Die 13,5 Kilometer waren für den Januar geplant, das sollt klappen. Eine gute Woche nicht laufen und viel Kuchen, gleich wieder zugenommen. Ätzend, aber so ist es leider. Nun werde ich mal auf die Süßigkeiten verzichten...

Tofu, Martin und ich

Das Wochenende war lauffrei, aber nach einem Einkauf bei Martin mal wieder sehr Tofu-haltig. Warum man sich nun frei von Tierprodukten ernährt und warum nicht und ob das eine besser oder schlechter ist als das andere, darüber kann ich nicht richten. Was aber alle Esser dieser Welt eint, ist, dass es zwischen zwei Produkten, die der gleichen Produktgruppe angehören, ganz himmelweite Unterschiede geben kann. Angefangen bei der Herstellung bis hin zum eigentlichen Geschmack und auch zum jeweiligen sensorischen Erlebnis. Für mich war das Tofu-Erlebnis einschneidend. Tofu aus dem Supermarkt, Tofu aus dem Bio-Laden, Tofu aus dem Reformhaus, Tofu aus dem Versandhandel. Ich habe alles probiert. Und so fad, wie oft beschrieben, schmeckt Tofu überhaupt nicht - und je nach Zu- und Vorbereitung sogar lecker. Na gut, das ist Geschmackssache. Eines Samstag-Morgen (das ist jetzt mittlerweile fast 15 Monate her) laufe ich über den hiesigen Wochenmarkt und entdecke den Tofu-Martin. Tofu-Martin hat eine Tofurei in Dundesheim und stellt den Tofu selbst her. Martins Tofu ist einfach ein Geschenk für mich, für meine Geschmacksnerven und für den Rest der Welt, der glaubt, Tofu schmecke nicht. Es gibt frischen, milden Tofu, geräucherten Tofu (mit Chili, Koriander, Sprossen, pur), frittierten Tofu (auch genial) und zu Bratlingen verarbeiteten Tofu. Den ganzen anderen konservierten Tofu-Mist kann ich jetzt einfach nur noch in Notfällen essen. Tofu-Martin oder besser Martins Tofu hat mich bekehrt.

Fazit: Es ist also wichtig, auszuprobieren und nicht gleich aufzugeben, weil etwas seltsam schmeckt. Es liegt eben zu oft nicht am Produkt, sondern am Produzenten und den Zutaten. Gleiches gilt auch für Sojamilch, -sahne und -joghurt. Es gibt welche, da dreht sich mir der Magen um, andere schmecken sehr, sehr gut. Also probiert es auch und bewahrt Euch die Freude am schmecken. Das ist Leben. Und wer noch andere Tofu-Frisch-Produzenten und -Verkäufer kennt, immer her mit den Adressen...

Der Tofu-Profi aus Dundenheim (veröffentlicht am 13. August 2011 auf badische-zeitung.de)

Linsengrinsen

Ich mag Linsen besonders gerne. Deshalb esse ich Linsen regelmäßig. Das soll sogar gesund sein. Sehr gut. Was sich für mich komisch anhörte, Linsen mit Spätzle, esse ich heute in etwas abgewandelter Form warm und kalt sehr gerne. Deshalb ein Hoch auf die Linse! Diese Woche bin ich nach der Arbeit zwei Mal nach Hause gegangen. Ansonsten keine neuen Erkenntnisse, außer dass die Linsen alle sind und wir neue kaufen müssen. Wir essen bevorzugt diese Linsen hier, weil Sie schnell und einfach in der Zubreitung sind:

Im nächsten Ox-Kochbuch (Ausgabe V) ist sogar ein Rezept von mir für eine Linsen-Tofu-Bolognese!